Thorel, Jacques

C’est avec l’aide de son épouse que Jacques Thorel ouvre dans les années 80 l’Auberge bretonne à la Roche-Bernard. Après trente ans de bons et loyaux services et une étoile au Guide Michelin, Jacques Thorel décide de mettre fin à sa carrière et de revendre son hôtel-restaurant à l’un de ses anciens apprentis. En retirant son tablier, il n’envisageait pas pour autant de tourner le dos à la cuisine puisqu’il se consacre, depuis quelques années, à l’écriture de livres culinaires dans lesquels il partage tous ses secrets de grand chef et son amour de la cuisine bretonne.

365 recettes de Bretagne

Éditeur Ouest France

Le chef Jacques Thorel, bien connus des gastronomes bretons, livre un nouvel et bel ouvrage pour faire le tour de la Bretagne gourmande en 365 jours et recettes ! Des petits plats élaborés avec des produits simples et authentiques de la mer et du terroir et une jolie manière de metre un peu d’iode dans sa cuisine de tous les jours.

Bibliographie

365 recettes de Bretagne, Ouest France, 2016
Les Sauces, Petits secrets de cuisine, Ouest France, 2015
Les Grands Classiques de la cuisine bretonne, Ouest France, 2015
Authentique cuisine de Bretagne, Ouest France, 2013
Aimer la cuisine de Bretagne, Ouest France, 2013
Trop bon ! Le pot-au-feu, Ouest France, 2013
Trop bon ! La cuisine à la plancha, Ouest France, 2011
Trop bon ! Les pique-niques au bureau, Ouest France, 2010

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