Oliver, Bruno

Chez les Oliver, on est chef de père en fils depuis cinq générations, depuis Louis, l’arrière-arrière-grand-père jusqu’au dernier venu, Aleksandre, en passant par les médiatiques Raymond, Michel et Bruno. Ex-chef du Café gourmand de Bordeaux, Bruno Oliver est aujourd’hui le pionnier du food truck, cherchant à faire la promotion d’une nourriture urbaine de grande qualité. Après avoir animé avec succès l’émission Un food truck à la clé, diffusée sur France 2 en 2015, il revisite aujourd’hui les recettes de son grand-père dans un esprit plus contemporain tout en rendant hommage à cette figure tutélaire.

La cuisine de mon grand-père - Les recettes de Raymond remitonnées par Bruno

Éditeur Alternatives

Dans la famille Oliver, il y a le cultissime Raymond, chef du Grand Véfour et inoubliable présentateur de l’émission télévisée Art et magie de la cuisine (de 1953 à 1968), mais il y a aussi le petit-fils Bruno, pionnier du food truck. Parce que l’art de cuisiner a considérablement évolué depuis ces trente dernières années, Bruno a souhaité revisiter plus de 110 recettes de son grand-père. Entre fidélité et modernisation, ce livre est aussi l’occasion d’évoquer la figure de Raymond Oliver à travers de généreuses anecdotes.

Bibliographie (non exhaustive)

La cuisine de mon grand-père - Les recettes de Raymond remitonnées par Bruno, Alternatives - Gallimard, 2016
La Java des fruits frais, Sud Ouest, 2011
Grandes salades gourmandes, Sud Ouest, 2009
Desserts aux fruits... et autres fantaisies, Sud Ouest, 2009

Dans cette catégorie

Les auteurs

  1. A B
  2. C D
  3. E F
  4. G H
  5. I J K
  6. L
  7. M
  8. O P Q R
  9. S T V W

À chaque page, un livre au hasard...