Lefèvre, Ségolène

Ayant poursuivi des études en histoire et histoire de l’art, Ségolène Lefèvre a préparé une thèse sur les origines du vin en Asie Mineure. Aujourd’hui, c’est à travers le prisme de l’alimentation que Ségolène Lefèvre observe notre civilisation et son histoire, considérant le boire et le manger comme le reflet de la société. Depuis 2005, elle partage ses réflexions historiques et gourmandes sur son blog Boire & manger, quelle histoire ! segolene.ampelogos.com

Le Vin dans la cuisine, 50 recettes d’hier et d’aujourd’hui

Éditeur Confluences

Le vin dans la cuisine ou comment le vin sait apporter un supplément d’âme aux aliments, les sublimant dans le secret des casseroles… Tel est le propos de ce livre à la fois historique et pratique qui n’hésite pas à dépoussiérer l’image des plats en sauce traditionnels… car oui le vin en cuisine peut être moderne et rendre créatif ! Un voyage à travers les époques aux côtés de grands chefs d’aujourd’hui qui aiment le vin en cuisine et le prouvent en 50 recettes !

Bibliographie

Le Vin dans la cuisine, 50 recettes d’hier et d’aujourd’hui, Confluences, 2016
Le goût des légumes, avec Michel Portos, Féret, 2011
Les Femmes et l’amour du vin, Féret, 2009

Les auteurs

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