Khodorowsky, Katherine

Katherine Khodorowski est historienne et sociologue de l’alimentation et de l’évolution du goût. Elle anime des colloques et ateliers du goût pour les adultes et les enfants. Membre de l’Acamédie Française du Chocolat et de la Confiserie, elle œuvre par ailleurs dans un tout autre domaine, celui de la communication et des médias. www.la-marmite-a-malices.fr

Les épices - Sublimez vos plats préférés

Éditeur Dunod

Avec une préface du grand spécialiste et ancien chef triplement étoilé Olivier Roellinger, le guide de Katherine Khodorowsky est une petite perle pour qui veut épicer sa cuisine ! L'historienne et sociologue passionnée livre pour une centaine d’épices et de mélanges histoire, anecdotes, vertus, utilisations, recettes et saveurs à associer. De quoi sublimer ses petits plats et faire le tour du monde sans quitter sa cuisine.

Bibliographie (non exhaustive)

Les épices - Sublimez vos plats préférés, Dunod, 2016
Tout sur le chocolat, avec Hervé Robert, Odile Jacob, 2009
L’ABCdaire du chocolat, avec Hervé Robert, Flammarion, 2008
100% épices - la saga des épices pimentée, Solar, 2007

Les auteurs

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