Kerouedan, Marie

Chercheuse en alimentation et agriculture, Marie Kerouedan a fait de la gastronomie du Sud-Ouest son sujet d’étude de prédilection. Elle a par ailleurs fondé en 2011 Ekent, un atelier de recherche-atelier sur les systèmes alimentaires durables, en lien avec l’ethnologie et l’anthropologie. Depuis 2010, Marie Kerouedan est l’auteur du blog Le Monde - Délices et décadence, où elle tend à dévoiler la face cachée de nos assiettes. delicesetdecadence.blog.lemonde.fr

Magrets & Co, et autres réalités alimentaires du Sud-Ouest

Éditeur Confluences

Prenez une bloggeuse engagée, une région riche en produits et traditions gourmandes et laissez-vous guider par cet étonnant essai qui s’aventure avec brio sur les chemins de ceux qui font l'alimentation d'aujourd'hui et de demain. À la manière d’un menu imaginaire, entre anthropologie et recettes, Marie Kerouhedan dépeint avec engagement et humour les dessous de nos assiettes et remet en scène pour un large public les réalités de notre alimentation. Revigorant !

Bibliographie

Magrets & Co, et autres réalités alimentaires du Sud-Ouest, Confluences, 2016
Plaisir et conscience alimentaires, Sang de la Terre, 2012

Les auteurs

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  3. E F
  4. G H
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  6. L
  7. M
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  9. S T V W

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