Hess-Halpern, Céline

Avocate au Barreau de Paris, Céline Hess-Halpern a deux spécialités : le droit des nouvelles technologie et le droit médical et de la santé. Ayant plaider de nombreuses affaires de scandales sanitaires, elle anime également des conférences sur l’impact de l’alimentation sur la santé. Auteur de plusieurs ouvrages, elle s’attaque aujourd’hui à l’industrie alimentaire avec son plaidoyer Tout ce qu’on nous fait avaler.

Tout ce qu’on nous fait avaler

Éditeur Albin Michel

Le titre claque comme un avertissement : on nous fait avaler n’importe quoi et les polluants sont partout… y compris dans nos assiettes ! Sans sombrer dans l’alarmisme, ce livre salutaire apporte des solutions pratiques à comment repérer les additifs et aliments nocifs, au choix des aliments à privilégier pour mieux préserver notre santé et celle de nos enfants, aux modes de cuisson, emballages ou ustensiles à choisir ? Un vrai guide pratique signée par Céline Hess-Halpern, avocate spécialisée en droit de la santé. Pour que notre assiette soit enfin présumée... innocente !

Bibliographie (non exhaustive)

Malbouffe, polluants, additifs... Tout ce qu’on nous fait avaler, Le guide pour mieux consommer, Albin Michel, 2016
L’oignon fait des merveilles, ses vertus thérapeutiques et pratiques, Alpen, 2014
Mes 80 astuces légales pour arrondir ses fins de mois grâce à Internet, Vuibert, 2010

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