Bernard, Alain

Après plus d'une vingtaine d'ouvrages surtout consacrés au régionalisme, à l'Histoire et à la cuisine, Alain Bernard, ex-journaliste, s'est attaché à la saga de la truffe, ce diamant noir mythique qui connut son âge d'or entre la crise du phylloxéra fin du 19e, et le premier tiers du 20e après une guerre destructrice.

Les Forçats de la Truffe

Editions PLB Le Bugue

De Glasgow à Belgrade, de Gibraltar à Saint-Péterbourg, on pouvait alors commander, sous 48 heures, 20 kilos de truffes fraîches à des négociants de Périgueux ou Souillac. La Dordogne était, avec les départements du Sud-Est, en première ligne.
Ce livre ne vise pas la précision historique (il est même délibérément romancé), mais plutôt la restitution d'une atmosphère « truffière » emplie de saveurs subtiles. C'est d'une dynastie sorgeaise qu'il est question ici, comme il en existe ailleurs d'autres des céréales ou du vin.

Les auteurs

  1. A B
  2. C D
  3. E F
  4. G H
  5. I J K
  6. L
  7. M
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  9. S T V W

À chaque page, un livre au hasard...