Barot, Thierry

Formé dans de grandes brigades comme celle du Carré des Feuillants, le Ritz ou le Plaza Athénée, Thierry Barot s’est formé auprès de grands professionnels avant de devenir le chef de La Maison des Polytechniciens et Il Palazzo à Paris, puis La Bastide à Saint Tropez. En 2017, il ouvre son premier restaurant et atelier de cuisine, La Grange des Agapes à Cogolin.

Cuisinez Olive !

Éditeur Verlhac

Que savons-nous vraiment de l’or liquide ? De ses origines à sa fabrication, en passant par la présentation des différentes AOC, ce beau livre se consacre entièrement à l’huile d’olive avec une centaine de recettes déclinées en 10 chapitres thématiques. De quoi cuisiner toute l’année 100% à l’huile d’olive, de l’entrée au dessert. L’huile d’olive a enfin sa bible !

Bibliographie

Cuisinez Olive !, avec Christian Forais, Verlhac, 2015
Cuisinez Chocolat, Editions de l’If, 2006

Voir aussi Forais, Christian

Les auteurs

  1. A B
  2. C D
  3. E F
  4. G H
  5. I J K
  6. L
  7. M
  8. O P Q R
  9. S T V W

À chaque page, un livre au hasard...