Barral, Frédérique

Diagnostiquée avec sa fille intolérante au gluten il y a 6 ans, Frédérique Barral a fondé avec son mari graphiste, Fabien Barral, en 2014, le magazine Niépi 100% dédié au sans gluten. Photographe et styliste culinaire, elle partage aujourd’hui dans cette revue des astuces et recettes sans gluten, et fait intervenir des spécialistes de la question : médecins, diététiciens, chercheurs et chefs.

Desserts de fête sans gluten

Éditeur Terre Vivante

Dans la collection Cuisiner sans gluten, on trouve aujourd’hui de quoi cuisiner sain, varié et délicieux. Après Mon placard sans gluten, Petits déjeuners sans gluten et Desserts de fête sans gluten, voici Goûters gourmands sans gluten de Frédérique Barral. Une auteure confrontée à l’intolérance au gluten de sa fille et qui a dû innover pour ne pas la priver ! Résultat ? des moelleux au chocolat, makrouts inspirés du Maghreb, des pancakes canadiens, des muffins américains… Un tour du monde gourmand en 46 recettes.

Bibliographie

Desserts de fête sans gluten, Terre Vivante, 2016
Goûters gourmands sans gluten, Terre Vivante, 2016
Mon placard sans gluten, Terre Vivante, 2016
Petits déjeuners sans gluten, Terre Vivante, 2016

Les auteurs

  1. A B
  2. C D
  3. E F
  4. G H
  5. I J K
  6. L
  7. M
  8. O P Q R
  9. S T V W

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