Brissaud, Sophie

Journaliste, photographe, styliste, critique gastronomique, blogueuse et auteur de livres de cuisine, Sophie Brissaud a plus d’une corde à son arc. En véritable reporter culinaire, elle est notamment devenue une spécialiste de la cuisine du voyage qu’elle transmet dans ses ouvrages. Collaborant avec de nombreux chefs, elle rend compte de ces rencontres et de ces expériences culinaires sur son blog Ptitpois.com. Riche de ces échanges, Sophie Brissaud est par ailleurs l’auteure de la série documentaire sur la cuisine nature Le Bonheur est dans l’assiette, réalisée en collaboration avec Philippe Allante et diffusée sur Arte en 2012. Cette série dresse le portrait de 5 chefs sur les 5 continents faisant le lien entre cuisine et production locale, se questionnant ainsi sur l’avenir de l’alimentation et de la gastronomie.

Tout est bon dans la pomme de terre

Éditeur Rue de l’Echiquier

Qu’on se le dise : tout est bon dans la pomme de terre ! Et pour le prouver, la journaliste et photographe Sophie Brissaud s’est lancée, non sans une bonne dose de créativité, dans une déclinaison très réussie de la pomme de terre fondante, onctueuse, épicée, traditionnelle ou suave. De la soupe de pommes de terre aux orties au millefeuille de chips, en passant par les pommes de terre aux épices de Goa, le gratin dauphinois ou le gâteau au chocolat, orange et pomme de terre, il y a forcément une recette à votre goût. Tout est bon ou l’art de magnifier un produit pas si banal que ça ! Sophie Brissaud présentera également son titre Tout est bon dans le poireau.

Bibliographie (non exhaustive)

Tout est bon dans le poireau, Rue de l’Echiquier, 2016
Diabète cuisine plaisir, 75 recettes savoureuses et adaptées, avec M. Baudot, La Martinière, 2016
Tout est bon dans la pomme de terre, Rue de l’Echiquier, 2015
Compostelle recettes du chemin, avec Anne-Marie Minvielle, La Martinière, 2015
Paris Délices, avec Florence Cailly, La Martinière, 2015
Le Frigo des chefs, 50 recettes pour découvrir ce que les chefs cuisinent chez eux, avec Sébastien Demorand, Tana, 2014
L’essentiel des vins de Bordeaux, La Martinière, 2014
Petit manuel de la truffe, avec Pierre-Jean Pebeyre, Féret, 2013
Le Tour du monde de Jacques Le Divellec, La Martinière, 2012

Les auteurs

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  3. E F
  4. G H
  5. I J K
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  7. M
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  9. S T V W

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