Birlouez, Eric

Ingénieur agronome, Éric Birlouez est l'auteur prolifiques et passionnant de plusieurs livres aux éditions Ouest France, mais est avant tout conférencier spécialiste du thème de l'alimentation dans des dimensions qui se veulent historiques, sociologiques, culturelles et symboliques. Il écrit également des articles sur les tendances de la consommation et les comportements alimentaires, et enseigne dans des écoles d'ingénieurs et universités en France et à l’étranger.

Histoire du vin en France

Éditeur Ouest France

Eric Birlouez, en formidable conteur et historien qu’il est, retrace la vie du vin à travers les siècles et les continents. Dans cet ouvrage très complet, on apprend par exemple que les premières gouttes de vin ont coulé dans le Caucase il y a 8 000 ans, et l’importance des moines dans le développement de la vigne. Il n’oublie pas de nous rappeler comment verres, carafes, flacons, bouteilles, étiquettes, bouchons et tire-bouchons ont contribué au fil des siècles à asseoir nos rituels de dégustation. Une belle occasion d’un voyage dans le temps et dans l’espace en compagnie d’un produit d’exception.

Bibliographie (non exhaustive)

Miscellanées des épices, Ouest France, 2016
Histoire des poisons, empoisonnements et empoisonneurs, Ouest France, 2016
Histoire du vin en France, Ouest France, 2016
A la table des seigneurs, des moines et paysans au Moyen Age, Ouest France, 2015
Festins princiers et repas paysans à la Renaissance, Ouest France, 2014
Faut-il arrêter de manger de la viande ? Éditions Le Muscadier, 2014
Sur les routes des épices, Éditions Ouest France, 2013
La santé par l'alimentation de l'Antiquité au Moyen Âge, Éditions Ouest France, 2013
À table avec les grands personnages de l'Histoire, Éditions Ouest France, 2012
Histoire de la cuisine et des nourritures, Éditions Ouest France, 2011

Les auteurs

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